Kreple, czyli chrust na śmietance
40 deka mąki
3/4 szklanki cukru
4 jaja
2-3 łyżki masła
soli
1/2 szklanki śmietanki
3/4 kilo tłuszczu z masłem (żeby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, wystarczy na samym początku podsmażyć plasterki winnego jabłka - ze zwykłym też działa)
cukru i cynamonu
40 deka białej przesianej mąki, 3/4 szklanki utłuczonego cukru, cztery jaja, parę łyżek roztopionego masła (właśnie w nim rozpuściłam cukier, nie "tłukłam" go), trochę soli i śmietanki, zrobić na ciasto mniej tęgie niż makaron. Rozwałkować płasko, krajać kółkiem na szerokie pasy, upleść według upodobania, usmażyć w gorącym maśle i wydać gorące i osypane cukrem z cynamonem.
PS. Wypróbowałam, polecam. Przepis pochodzi z książki "Kucharka Litewska" wydanej po raz pierwszy w 1854 roku - "oryginalnego" języka przepisu i dawnych miar nie cytuję (posłużyłam się danymi z nowszych wydań).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz